Pinot Noir Vieilles Vignes
Couleur franche, nez ouvert sur les fruits rouges avec un boisé assez présent et des notes épicées, bouche fruitée ample et structurée avec un boisé plus fondu qu’au nez, finale souple et plaisante.
Structuré, frutis rouges, mûr
16,90 €
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Terroir
Sol argilo-calcaire, 300m d’altitude. Sélection de parcelle de vieilles vignes d’âge supérieur à 40 ans sur les terroirs de Hunawihr et Ribeauvillé. Agriculture biologique.
Vinification
Vendanges manuelles, 100% égrappées. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie de la fermentation malolactique en fûts de chêne bourguignon. 10 mois d’élevage en fûts pour environ 40 % de la production. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Avis
92/100 - Guide 2026 Bettane et Desseauve
90/100 - Elegant with juicy raspberry, cherry and rose flavors that mingle with blood orange acidity, and hints of cardamom. The structure is firm, yet graceful, with a silky texture that adds to the overall pleasure. Lingers with elegance. - Wine Enthusiast
Spécifications
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Service | Servir chambré, idéalement entre 15°C et 18°C. |
| Garde | 5 à 10 ans |
| Degré d'alcool | 13 |
| Sucre résiduel (g/l) | 0 |
| PH | 3.7 |
| Acide tartrique (g/l) | 3 |
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