Pinot Noir Vieilles Vignes
Klare Farbe, offene Nase nach roten Früchten mit einem recht präsenten Holz und würzigen Noten, im Mund fruchtig, voll und strukturiert mit einem Holz, das mehr Schmelz aufweist als in der Nase, geschmeidiger und angenehmer Abgang.
Strukturiert, rote Früchte, reif
16,90 €
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Terroir
Ton- und kalkhaltiger Boden, 300 m über dem Meeresspiegel. Ausgewählte Parzellen mit alten Rebstöcken, die älter als 40 Jahre sind, auf den Terroirs von Hunawihr und Ribeauvillé. Biologischer Anbau.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 100% abgebeert. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Fässern aus burgundischer Eiche. 10 Monate Ausbau in Fässern für etwa 40% der Produktion. Weinbereitung unter Einhaltung der biologischen Spezifikationen.
Stellungnahme
92/100 - Führer 2026 Bettane et Desseauve
90/100 - Elegant mit saftigen Raspberry-, Cherry- und Rosenaromen, die sich mit blutroter Orangensäure und einem Hauch von Kardamom vermischen. Die Struktur ist fest und doch anmutig, mit einer silky Textur, die zum Gesamtgenuss beiträgt. Läuft mit Eleganz. - Wine Enthusiast
Spezifikationen
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein chambriert, idealerweise zwischen 15°C und 18°C. |
| Lagerung | 5 bis 10 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Restzucker (g/l) | 0 |
| PH | 3.7 |
| Weinsäure (g/l) | 3 |
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