Terroir
Grand Cru d'Hunawihr, Sol marno-calcaire pourvu de cailloutis calcaires et dolomitiques, altitude entre 260m et 330m, Exposition Sud Est, Agriculture biologique
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage de 5 heures sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Avis
92/100 - Wine Enthusiast - Distinctive and intense, marked by turmeric spice and vivid ruby grapefruit notes. The acidity is powerful and incisive, giving the wine real drive and tension. Structured and energetic, this is a Riesling that shines at the table, especially alongside richer, fatty dishes that can absorb its intensity. — Aleks Zecevic
90/100 - Decanter - Lime peel, grapefruit zest and yellow plum aromas over a saline breeze. Pure and ample, with fresh acidity and a fleshy core. Mouthwatering finish.
Spécifications
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Cépages | 100% Riesling |
| Service | Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C. |
| Garde | 10 à 15 ans |
| Degré d'alcool | 14.5 |
| Sucre résiduel (g/l) | 0.8 |
| PH | 3.1 |
| Acide tartrique (g/l) | 5.6 |
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