Terroir
Lieu-dit situé sur une colline entre Hunawihr et Ribeauvillé, Sol argilo - calcaire, 300m d’altitude. Exposition Sud. Agriculture biologique.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage de 5 heures sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Avis
92/100 RVF
De la mâche et de l'envergure dans ce vin aiguisé et nerveux, très droit et incisif, à l'équilibre très juste. On admire sa fraicheur en finale et sa persistance
La Revue du Vin de France, 31/07/2024
Spécifications
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Cépages | 100% Riesling |
| Service | Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C. |
| Garde | 10 à 15 ans |
| Degré d'alcool | 13 |
| Sucre résiduel (g/l) | 2.7 |
| PH | 3 |
| Acide tartrique (g/l) | 8.2 |
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