Terroir
Grand Cru de Ribeauvillé, Sol marno-calcaire, altitude de 300m, Exposition Est, Agriculture biologique
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage de 5 heures sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Avis
91/100 - Wine Enthusiast - Showing early signs of development, with apple skin and singed lemon peel layered over delicate orchard blossom. The palate is silky and composed, with acidity smoothly integrated rather than assertive. Long and refined on the finish, offering both maturity and poise with quiet complexity. — Aleks Zecevic
Spécifications
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Cépages | 100% Riesling |
| Service | Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C. |
| Garde | 10 à 15 ans |
| Degré d'alcool | 13 |
| Sucre résiduel (g/l) | 3.9 |
| PH | 3.1 |
| Acide tartrique (g/l) | 7.5 |
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