Terroir
Grand Cru d'Hunawihr, Kalkmergelboden mit kalkhaltigen und dolomitischen Kieselsteinen, Höhe zwischen 260m und 330m, Ausrichtung Südosten, Biologische Landwirtschaft
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 5-stündiges Pressen auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Weinbereitung nach biologischen Richtlinien
Spezifikationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Pinot Gris |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 10 bis 15 Jahre |
| Alkoholgehalt | 14.5 |
| Restzucker (g/l) | 15.7 |
| PH | 3.5 |
| Weinsäure (g/l) | 5.4 |
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