Terroir
Grand Cru d'Hunawihr, Sol marno-calcaire pourvu de cailloutis calcaires et dolomitiques, altitude entre 260m et 330m, Exposition Sud Est, Agriculture biologique
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage de 5 heures sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Spécifications
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Cépages | 100% Pinot Gris |
| Service | Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C. |
| Garde | 10 à 15 ans |
| Degré d'alcool | 14.5 |
| Sucre résiduel (g/l) | 15.7 |
| PH | 3.5 |
| Acide tartrique (g/l) | 5.4 |
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