Siden 1698historien om et håndværk
Historien
Gennem generationerne
Det var i det 17. århundrede, at Frédérick Mack, tøndemager af fag, lagde de første sten til det vinøse eventyr. Dets moderne identitet blev formet i 1959. To vinavlerfamilier, repræsenteret ved François Sipp og Marie Louise Mack, forenede deres kræfter og passion for at skabe domænets identitet, som vi kender den i dag. Ti generationer senere fortsætter familieånden med at vejlede og drive Domaine Sipp Mack.
Udvikling
Et domæne med multikulturelle inspirationer
I 1985 møder og gifter den ældste søn, Jacques, sig med Laura, der er fra USA. Sammen fører de Marie-Louise og François’ arv videre og åbner Domaine Sipp Mack mod det internationale. Engelsk bliver kommunikationssprog, og en multikulturel vision giver domænet en ny dimension. I dag afspejles denne åbenhed både i mangfoldigheden blandt besøgende og i anerkendelsen af vinene på tværs af grænser.
I dag
Tradition og innovation
I dag giver Carolyn, Jacques og Lauras yngste datter, og Grégory Domaine Sipp Mack ny fremdrift. De er enige om at innovere, samtidig med at de bevarer familiens autenticitet og respekten for det levende. Vinstokkene, som har været certificeret økologiske siden 2010, dyrkes med kravfuldhed og ydmyghed, så terroiret kan komme fuldt til udtryk. Domaine Sipp Mack forener en fin balance mellem historie, håndværk og modernitet.
Vores vine
Udtrykket for vores terroir
Domænets vine kendetegnes af deres elegance og en konstant stræben efter balance. Arbejdet begynder tidligt, med druer der omhyggeligt sorteres, fra vinstokke som henter de nødvendige næringsstoffer i ler- og kalkholdige jorde. I kælderen holdes indgrebene på et moderat niveau, med et minimum af tilsætningsstoffer, så hver druesort kan udtrykke sit terroirs karakter fuldt ud.
Overnat på domænetDen bedste måde at opleve det på
Vores feriehuse
Oplev Hunawihr på en anden måde
Kom og mød os, og forlæng oplevelsen med et ophold i hjertet af domænet i Hunawihr, en af Frankrigs smukkeste landsbyer. Feriehusene er det ideelle udgangspunkt for at udforske den alsaciske vinmark og følge den berømte Alsace-vinrute. Mellem kulturarv, natur og livsnydelse vil De opdage en unik landsby, præget af sin berømte befæstede kirke. Vi byder Dem personligt velkommen på domænet for, i al enkelhed, at dele en vinavlers hverdag og sjælen i vores fag.