Terroir
Ton- und kalkhaltiger Boden, 100 m über dem Meeresspiegel, Reben mit einem Alter von weniger als 40 Jahren. Biologischer Anbau.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 100% Pinot Noir. Ca. 5-stündige Maischegärung auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Weinbereitung unter Einhaltung der biologischen Spezifikationen.
Spezifikationen
| Jahrgang | 2025 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 3 bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 12 |
| Restzucker (g/l) | 0 |
| PH | 3.4 |
| Weinsäure (g/l) | 4.5 |
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