Terroir
Lehm- und kalkhaltiger Boden, 200 m über dem Meeresspiegel, Reben mit einem Alter von weniger als 40 Jahren. Biologischer Anbau.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 3,5 Stunden lang auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben gepresst. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Weinbereitung gemäß den biologischen Richtlinien.
Spezifikationen
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Rebsorten | 30% Weißer Pinot, 70% Auxerrois |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 3 bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13.5 |
| Restzucker (g/l) | 1.5 |
| PH | 3.3 |
| Weinsäure (g/l) | 4.5 |
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