Terroir
Ein Ort auf einem Hügel zwischen Hunawihr und Ribeauvillé, ton- und kalkhaltiger Boden, 300 m über dem Meeresspiegel. Ausrichtung nach Süden. Biologischer Anbau.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 5-stündiges Pressen auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Weinbereitung nach biologischen Richtlinien
Stellungnahme
92/100 RVF
Kräftig und weitreichend in diesem scharfen und nervösen Wein, sehr geradlinig und prägnant, mit einer sehr guten Balance. Bewundernswert sind seine Frische im Finale und seine Nachhaltigkeit
La Revue du Vin de France, 31/07/2024
Spezifikationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 10 bis 15 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Restzucker (g/l) | 2.7 |
| PH | 3 |
| Weinsäure (g/l) | 8.2 |
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