Terroir
Lehm- und Kalksteinboden, 200 m über dem Meeresspiegel, Reben mit einem Alter von weniger als 40 Jahren. Biologische Landwirtschaft
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 3,5 Stunden lang auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben gepresst. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Weinbereitung gemäß den biologischen Richtlinien.
Stellungnahme
90/100 – Dieser fruchtige und spritzige Wein ist recht einprägsam und überzeugt durch seine zarte Bitterkeit sowie seine kalkigen und frischen Noten. Er ist eine Cuvée aus nicht weniger als fünf Rebsorten. – La Revue des Vins de France
Spezifikationen
| Jahrgang | 2024 |
|---|---|
| Rebsorten | Pinot Gris und Muscat, Riesling, Sylvaner, Weißer Pinot |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 3 bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 12 |
| Restzucker (g/l) | 1.8 |
| PH | 3.3 |
| Weinsäure (g/l) | 5.3 |
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