Terroir
Sol argilo-calcaire, 200 m d’altitude, vignes d’âge inférieur à 40 ans. Agriculture biologique
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage de 3h30 sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique
Avis
90/100 - Assez accrocheur, ce vin fruité et nerveux fait mouche avec son amertume délicate et son ressenti calcaire et frais. Il assemble pas moins de cinq cépages. - La Revue des Vins de France
Spécifications
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Cépages | Pinot blanc, Pinot Gris et Muscat, Riesling, Sylvaner |
| Service | Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C. |
| Garde | 3 à 5 ans |
| Degré d'alcool | 12 |
| Sucre résiduel (g/l) | 1.8 |
| PH | 3.3 |
| Acide tartrique (g/l) | 5.3 |
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