Terroir
Lehm- und kalkhaltiger Boden, 200 m über dem Meeresspiegel, Reben mit einem Alter von weniger als 40 Jahren. Biologischer Anbau.
Weinbereitung
Handlese, 4-stündige Mazeration der Traubenschalen in der Presse, 5-stündige Pressung ganzer Trauben in einer pneumatischen Presse. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe. Weinbereitung unter Einhaltung der biologischen Anbaurichtlinien
Spezifikationen
| Jahrgang | 2025 |
|---|---|
| Rebsorten | 30% Muscat d'Alsace, 70% Muscat Ottonel |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 3 bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 11.5 |
| Restzucker (g/l) | 1.9 |
| PH | 3.5 |
| Weinsäure (g/l) | 3.6 |
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