Terroir
Grand Cru de Ribeauvillé, Mergel- und Kalksteinboden, Höhe 300m, Ausrichtung Osten, Biologische Landwirtschaft
Weinbereitung
Manuelle Ernte, 5-stündiges Pressen auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Weinbereitung nach biologischen Richtlinien
Spezifikationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Serviertemperatur | Servieren Sie den Wein kühl, aber nicht eiskalt, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 10 bis 15 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Restzucker (g/l) | 3.9 |
| PH | 3.1 |
| Weinsäure (g/l) | 7.5 |
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