Terroir
Grand Cru d'Hunawihr, Kalkmergelboden mit kalkhaltigen und dolomitischen Kieselsteinen, Höhe zwischen 260m und 330m, Ausrichtung Südosten, Biologische Landwirtschaft
Weinbereitung
Manuelle Lese, 5-stündige Pressung auf einer pneumatischen Presse mit ganzen Trauben. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Vinifizierung unter Einhaltung der biologischen Richtlinien.
Spezifikationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Serviertemperatur | Kühl, aber nicht eiskalt servieren, idealerweise zwischen 8°C und 10°C. |
| Lagerung | 10 bis 15 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Restzucker (g/l) | 4 |
| PH | 3.1 |
| Weinsäure (g/l) | 6.8 |
| Centilisierung | 150 cl |
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