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Our Alsace Wines › Late Harvest Wines (VT & SGN)

Un Gewurztraminer ample, riche et puissant !

Sipp Mack Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2009


Un Gewurztraminer ample, riche et puissant !
  • The vintage
  • Des vins gourmands ! Précocité, état sanitaire parfait, fruité en sont les grandes caractéristiques du millésime 2009.
    La date d’ouverture des vendanges est fixée au lundi 14 septembre pour l’AOC Alsace.
    Il convient néanmoins de souligner l’excellente qualité sanitaire de tous les cépages. De mémoire de vigneron, on avait rarement vu cela ! Conséquence : les vendanges, même si elles se sont déroulées rapidement, se sont faites à la carte, pour rentrer des raisins à parfaite maturité.
    D’une manière générale, les vins sont marqués par un bon niveau d’alcool, dû à des rendements fermentaires élevés, mais sont soutenus par de belles acidités. Les vins de 2009 pourront s’apprécier rapidement.
  • Terroir
  • Sol argilo-calcaire.
  • In the vineyard
  • Les vignes sont cultivées en lutte intégrée. Notre domaine est suivi et contrôlé par Ecocert France. Nous adaptons l’enherbement à la pluviométrie du moment. Sur des pluies abondantes, nous favorisons la poussée de l’herbe. Sur une période de sècheresse, nous ralentissons cet enherbement par un travail exclusivement mécanique du sol (passage des griffes ou rolofaca). Vendanges manuelles courant octobre.
  • Winemaking
  • Un pressurage très long (3 à 6 H) nous permet de séparer les cœurs de presse des fins de presse. La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox.
  • Cépages
  • GEWURZTRAMINER : 100%
  • Specifications
  • Alcohol level (% vol.): 13.0 %
    pH: 3.7
    Volume production (hL): 5500
    Residual Sugar (g/l): 62.1
    Acidity (g/l): 4.8
  • Service
  • Peut se garder 15 à 20 ans. A conserver couché entre 10 à 15°. La température idéale de service se situe entre 8° et 10°.
  • Food pairings
  • A consommer à l'apéritif, sur une terrine de foie gras ou encore sur un dessert à base de miel.
  • Tasting
  • Nez sur les fruits exotiques et poivre blanc. Une attaque fruité et épicé. Bouche ample et ronde. Finale douce, longue et fruitée.
    Vintages

    Wine notes

    
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