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Our Alsace Wines › Special Cuvées

Perfect terrace wine!

Sipp Mack Alsace, Rosé d'Alsace Pinot Noir 2019 FR-BIO-01


Perfect terrace wine!
  • The vintage
  • Des vendangeurs, des comportes et des tracteurs ont fait leur apparition dans les vignes dès le 5 septembre pour la récolte des Crémants d’Alsace et le 12 septembre pour l’AOC Alsace.
    Les pluies d’août ont été salvatrices, un coup de chance météorologique (45mm sur 3 jours) qui a donné des ailes au cycle végétatif de la vigne. La maturité des raisins s’est accélérée pour donner des baies juteuses avec des acidités vives. La complexité et la particularité de chaque terroir a été préservé dans la cave grâce à des fermentations très lentes. (parfois jusqu’en mars)
    Malgré de nombreux aléas climatiques qui ont marqué la saison, la qualité du millésime 2019 est au rendez-vous. Les rendements sont toutefois en baisse par rapport à 2018.
  • Terroir
  • calcareous clay soil
  • Vinification
  • Harvested at perfect ripeness, our destemmed Pinot Noir grapes are cold macerated briefly. As with our white wines, we keep only the heart of each press to preserve the fruity aromas. The fermentation continues in stainless steel tanks until bottling in the Springtime.
  • Specifications
  • Alcohol content: 13 % vol.
    Residual Sugar (g/l): 2.7 g/l
    pH: 3.4
    Acidity (g/l): 5 g/l
  • Serving
  • A fresh, young wine meant to be consumed this Spring and Summer, but can be kept for 2 years. Keep horizontally at an ambient temperature between 10-15°C, out of direct sunlight. Drink slightly chilled, between 8-10° C.
  • Tasting notes
  • A very fresh wine with blackberry notes.
    Vintages

    Wine notes
    

    
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