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Our Alsace Wines › Special Cuvées

Mettez de la couleur à vos bulles de fête !

Sipp Mack Crémant d'Alsace Rosé Brut FR-BIO-01


Mettez de la couleur à vos bulles de fête !
  • Terroir
  • Sol argilo-calcaire
  • In the vineyard
  • Après une conversion suivie depuis 2010, notre domaine est certifié en Agriculture Biologique en 2013 par Ecocert France. Nous avons fait le choix de rechercher l’équilibre naturel de notre terroir. Ainsi, la chimie est exclue pour faire place à des traitements biologiques limités et minutieusement placés. Le désherbage est remplacé par des travaux du sol qui permettent de dévoiler le potentiel extraordinaire du terroir. Les vendanges, entièrement manuelles, débutent habituellement mi septembre et se terminent fin octobre.
  • Winemaking
  • Issu à 100% de Pinot Noir, ce crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle. Tout débute par une courte macération suivi d’un pressurage délicat. La première fermentation alcoolique se déroule lentement en cuves inox. Une fermentation malolactique suit cette dernière. La prise de mousse se fait en bouteille et l’élevage se termine par 24 mois sur lattes.
  • Cépages
  • Pinot noir : 100%
  • Specifications
  • Alcohol level (% vol.): 12.5
    Farming Label: Biologique
    Wine notes
    

    
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