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Our Alsace Wines › Special Cuvées

Mettez de la couleur à vos bulles de fête !

Crémant d'Alsace Rosé


Mettez de la couleur à vos bulles de fête !
  • Terroir
  • Sol argilo-calcaire
  • In the vineyard
  • Après une conversion suivie depuis 2010, notre domaine est certifié en Agriculture Biologique en 2013 par Ecocert France. Nous avons fait le choix de rechercher l’équilibre naturel de notre terroir. Ainsi, la chimie est exclue pour faire place à des traitements biologiques limités et minutieusement placés. Le désherbage est remplacé par des travaux du sol qui permettent de dévoiler le potentiel extraordinaire du terroir. Les vendanges, entièrement manuelles, débutent habituellement mi septembre et se terminent fin octobre.
  • Winemaking
  • Issu à 100% de Pinot Noir, ce crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle. Tout débute par une courte macération suivi d’un pressurage délicat. La première fermentation alcoolique se déroule lentement en cuves inox. Une fermentation malolactique suit cette dernière. La prise de mousse se fait en bouteille et l’élevage se termine par 24 mois sur lattes.
  • Cépages
  • Pinot noir : 100%
  • Specifications
  • Alcohol level (% vol.): 12.5 %
    pH: 3.35
    Volume production (hL): 4000
    Residual Sugar (g/l): 8.0
    Acidity (g/l): 5.8
  • Service
  • Peut se garder 3 ans. A conserver couché entre 10 à 15°. Le crémant doit être servi frappé, entre 5 et 7°, de préférence dans des flûtes.
  • Food pairings
  • Partenaire idéal de vos fêtes et apéritifs.

  • Tasting
  • Vin rosé effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du Pinot Noir. Attaque ronde et notes beurrées. Arômes de framboise fraîche et cassis.
    Wine notes

    
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