www.sippmack.com

Vores Vingård › Vingårdens filosofi

Vi høster og producerer vin på druer dyrket på cirka 22 hektar vinmarker, der alle ligger indenfor fire kilometer fra vingården, i landsbyerne Hunawihr, Ribeauvillé og Bergheim. Jordbunden er varieret, men består hovedsageligt af kalkholdigt ler.
 
Vores vinstokke dyrkes efter økologiske metoder. Siden 2010 har vi været under konvertering til økologi og vi har været fuldt økologisk AB-certificeret siden årgang 2012. Mellem 2000 og 2010 har vi med succes brugt integreret skadedyrsbekæmpelse efter metoderne i Tyflo Charteret.
 
At familien har valgt at konvertere til økologisk status afspejler vores ønske om at arbejde i en sund atmosfære, uden pesticider og kunstgødning. Vi ønsker også at bevare miljøet ved at fremme den naturlige balance mellem jord og vinstokke og at skabe dynamiske økosystemer! Vi fremmer biodiversiteten i dyr og planter ved brug af efterafgrøder og ved at vedligeholde buskhegn, der er hjemsted for mange småfugle, insekter og dyr. Vi undgår jorderosion ved omhyggeligt at bevare gamle stengærder. Kompostering og jordbearbejdning, forbedrer iltningen af jorden og hjælper med til at opretholde den ønskede luftfugtighed.
 
Med disse metoder skabes sunde vinstokke, der er mere insekt- og sygdomsresistente og producerer mere smagfulde og bedre balancerede druer. For yderligere at forbedre druernes kvalitet, reducerer vi frivilligt vores udbytte gennem vinterbeskæring af vinstokkene og udtynding af de umodne drueklaser om sommeren (grøn høst).


www.sippmack.com
fren
Are you of legal age to purchase alcohol in your country of residence ?

By accessing and using this site, you are agreeing to these terms of use and our privacy policy.