www.sippmack.com

Notre domaine › Une histoire

Un environnement exceptionnel

Le vignoble entourant Hunawihr rend chaque visiteur conscient du lien intime qui unit ce petit village au monde du vin. Les traditions héritées au fil des siècles rejaillissent au travers des maisons à colombages et des géraniums inondant les façades, alors que vous remontez à pied ces ruelles pittoresques.

C’est au domaine familial Sipp Mack, blotti au sommet du village, que Jacques et  Laura, épaulés par leur fille Carolyn, dirigent un domaine légué de générations en générations  depuis 1698.

 

Un mariage de cultures

Sipp Mack, fruit de l'union de deux familles vigneronnes, pris son essor en 1959 lors du mariage de François Sipp de Ribeauvillé et Marie Louise Mack de Hunawihr. En 1983, après des études viticoles, œnologiques et commerciales, et deux années d’expérience professionnelle acquises dans des domaines viticoles aux États-Unis, Jacques retourne en Alsace pour travailler sur l'exploitation familiale avec ses parents. Il reviendra accompagné de Laura, californienne diplômée en Viticulture et Œnologie de l'Université de Californie à Davis.

Aujourd’hui, un vent de fraîcheur souffle au domaine familial avec l'arrivée de Carolyn. Son dynamisme et ses idées nouvelles enrichissent et consolident leur  démarche d'artisan-vigneron, enracinée dans une histoire séculaire, où chaque nouvelle génération alimente les précédentes de ses initiatives autant qu'elle se nourrit de leur expérience.

Une vision moderne tournée sur le monde

Ils apporteront au domaine une vision nouvelle sur les opérations charnières de viticulture et vinification. Leur désir d'offrir des vins de haute qualité, reflétant au mieux leur terroir, les encouragent à concilier traditions alsaciennes et environnementales. Par la reconnaissance de l'engagement personnel de chacun et en valorisant le travail d'équipe, ils tendent à créer une ambiance de travail épanouissante et dynamique.

C'est donc sans surprise que le domaine s'est métamorphosé au fil des ans et qu'aujourd'hui 50 % des vins produits sont disponibles sur de nombreux marchés étrangers. Malgré ces changements relativement rapides, le domaine tient à préserver son caractère familial. La clientèle locale se mêle aux œnophiles français et étrangers à la recherche d'authenticité, partageant des conversations (souvent multilingues) autour d'une « Stammtisch », en toute simplicité.



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