L’ étiquette, moderne et stylisée, a été crée par Carolyn Sipp et représente l’emblème de notre belle région pour un rosé 100% Alsacien.

Comme tout vin de saison, il est à consommer jeune, c’est pourquoi la production a été  volontairement limitée ! Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page: Cuvée Spéciales Sipp Mack

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Les vins : le muscat apparaît croquant et très apéritif. Le Riesling Vieilles Vignes est franc, doté d’une bonne droiture. On change toutefois de catégorie avec le Rosacker 2008, qui évolue très bien en conservant toute sa fraîcheur. Légèrement plus crémeux dans sa texture, l’Osterberg 2005 est parfait aujourd’hui. Le gewurztraminer SGN 2007 possède une jolie définition et un confit bien maîtrisé.

Riesling Grand Cru Rosacker 2008.…………………………………………15.5
Pinot Gris Grand Cru Osterberg 2007……………………………………..13.5
Pinot Gris Vendanges Tardives Amélie 2007……………………..…….14
Gewurztraminer Vendanges Tardives Lucie Marie 2007…..……..15
Gewurztraminer Sélection Grains Nobles 2007………………………..16

Le mariage, en 1959, de François Sipp deRibeauvillé et de Marie-Louise Mack de Hunawihr a permis de constituer une exploitation de 15 ha. L’alliance de Jacques Sipp et de Laura, diplômée de l’université Davis en Californie, a favorisé le rayonnement international de la propriété. Le domaine signe des vendanges tardives d’un doré intense à reflets ambrés. La palette aromatique est complexe, assez évoluée : on y trouve de l’abricot sec et du coing à côté de notes grillées et fumées. En bouche, le vin apparaît à la fois puissant, généreux et harmonieux. Il est prêt, mais il peut attendre quatre à cinq ans. (Sucres résiduels : 106g/l.)

 RIESLING GRAND CRU ROSACKER 2008                                       17/20

Nez ouvert, sur les agrumes et la pierre à fusil, bouche ample, charnue et très minérale avec une longue finale. Bien né, déjà approchable sur sa prime jeunesse sur des crustacés, le vin sera de grande garde.  (garde 2012 à 2028)

GEWURTZTRAMINER LUCIE MARIE VENDANGES TARDIVES 2008              15/20

Nez confit.  Bouche concentrée et moelleuse avec une légère amertume en finale. (garde 2011 à 2018)

MUSCAT 2009                                                                                             14.5/20

Arômes francs de sureau et de raisin frais, bouche dense et pure.
(garde 2011 à 2014)

PINOT NOIR BARRIQUE 2009                                                             15/20

Nez discret, épicé, bouche serrée et corsée, avec des notes de cerise et de chocolat amer en finale. A garder. (garde 2013 à 2019)

SIPP MACK Riesling  Alsace Grand Cru Rosacker 2007   Score 90
Un Riesling aux arômes de pêche et notes de verger en fleur, abricot, pomme Gala, zeste d’orange confit et anis, avec une touche de cire d’abeille. Structure fine et soyeuse, avec une acidité délicate qui rend le vin vivace. A boire de suite et jusqu’en 2020. Dégusté deux fois avec des notes cohérentes.  7800 bouteilles produites.

SIPP MACK Pinot Gris Alsace Grand Cru Osterberg 2005   Score 91
Un vin blanc bien équilibré, aux notes de confiture d’abricot, pâte de coing, meringue citronnée, estragon, sarriette et fenouil, relayé par des arômes frais de forêt, fumés et de miel cristallisé. Un vin élégant, présentant une acidité ferme et dominante avec une texture et finale soyeuse. A boire de suite et jusqu’en 2020.  3900 bouteilles produites.

SIPP MACK Pinot Blanc Alsace 2008   Score 88
Nuances de chèvrefeuille pour ce Pinot Blanc aromatique, sur une dominante de papaye séchée et pamplemousse rose. C’est frais et intense, avec une légère note miellée persistant au final. A boire de suite. 9000 bouteilles produites.

Alors que les grosses chaleurs se font à nouveau attendre en Alsace, le début de l’été reste le prétexte aux grillades et autres barbecues conviviaux. Si pour l’amateur de grands vins les viandes rouges s’accommoderont très bien d’une très belle bouteille de syrah du Rhône ou de cabernet sauvignon de Bordeaux, les crustacés nobles, langoustines et autres homards passés au grill mériteront une bouteille d’un calibre similaire, capable de rafraîchir les papilles et d’emporter tous les suffrages à table par sa minéralité et sa longueur. Le Riesling Grand Cru Rosacker 2008 de la Maison Sipp-Mack à Hunawihr est le vin de la semaine. A l’instar de ses voisins des domaines Agapé, Mader, Mallo ou de la cave de Hunawihr par exemple, c’est un vin qui possède la puissance du terroir calcaire du Rosacker, tout en combinant la bonne maturité physiologique et la forte acidité du millésime. L’équilibre est frais et sec sans être exagérément acide comme certains 2008 peuvent l’être : avec 13% d’alcool, 7 g/l de sucre résiduel et une acidité totale de 7.1g/l en tartrique, l’équilibre est idéal, frais sans être agressif. Produit à 6000 bouteilles et vendu 16.6€ départ cave, le vin sera parfait cet été servi frais (mais non glacé), mais méritera d’être conservé en cave plusieurs années. D’abord pour être dégusté dans 3 ans cote à cote avec le célèbre Riesling Clos Sainte Hune 2008 qui s’annonce très prometteur, puis dans 10 ans sur des poissons en sauce. Un passage au domaine vous permettra d’apprécier entre autres l’excellent sylvaner (issu pour partie d’un grand cru), mais aussi le muscat et le pinot noir barrique.

www.oenoalsace.com

Voici la vidéo du journal télévisé qui lui accorde un reportage.

Ce vin d’exception accompagnera vos plus beaux moments.

Il y a cinquante ans, ce domaine remontant à l’époque de Louis XIV s’est agrandi avec le mariage de Francois Sipp de Ribeauvillé et de Marie Louise Mack de Hunawihr. Dans les années 1980, Jacques Sipp fait ses classes dans des domaines californiens et revient en Alsace avec Laura, diplômée de Davis. Le couple cultive 15 ha de vignes, dont 1 ha dans le Rosacker, le grand cru local.
Le Riesling y donne des vins expressifs, comme celui-ci, un 2007 dont la robe jaune soutenu annonce le nez intense aux accents de raisin surmûri et de prune confite. La surmaturation se confirme au palais. Gras, ample et très long, ce vin accompagnera dès maintenant poisson en sauce et noix de Saint-Jacques, mais il a encore des réserves. (Sucres résiduels : 7 g/l.)

Sipp Mack Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007**

Situé à Hunawihr, au cœur de l’Alsace viticole, ce domaine réunit les compétences de l’Ancien et du nouveau Monde depuis l’arrivée de Laura, diplômée de l’Université Davis de Californie. Ses vendanges tardives ont été plus d’une fois en vue dans le guide. Voici un liquoreux de la même veine. De couleur paille dorée, il s’ouvre sur des notes de surmaturation et d’épices ; il rappelle à un dégustateur le berawaeka, ce pain fait de multiples fruits secs (abricots, poire, raisins secs, écorce d’agrumes, noisette…) et d’épices. Dans la même tonalité aromatique, le palais chaleureux fait preuve d’un très bon équilibre, même s’il penche pour l’heure sur le sucre. La longue finale laisse un sillage de miel et d’épices douces. La garde ? Plus de cinq ans. (Sucres résiduels : 147 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Vous pouvez consulter son article ici.