Le Blog d’Eric Langermann

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Le Blog de Eric Langermann  Mardi 14 juillet 2009 2 14 /07 /Juil /2009 19:35  Domaine Sipp Mack : Escapade internationale 

Je continue d’aller à la rencontre des domaines qui valent le détour, car il est important de parler de ceux qui font du bon vin, avec passion et rigueur.
Le domaine Sipp Mack en fait évidemment partie.
Petite première visite..

C’est plein d’entrain que je partais ce jeudi après midi en direction de Hunawihr pour rendre visite au domaine Sipp Mack, auquel j’avais téléphoné pour m’annoncer.

Il est important, même si des horaires d’ouverture sont annoncés, de prévenir lorsqu’on en a la possibilité. Un petit coup de fil ne coûte presque rien, et vous aurez un bien accueil d’autant plus soigné

C’est Laura Sipp qui m’ouvrit. Cette américaine tombée amoureuse d’un jeune stagiaire alsacien aux US, Jacques Sipp, puis ensuite tombée amoureuse de l’Alsace, est une des plus  intéressantes vigneronne que j’ai croisé.

Laura possède une excellente et saine « tchatche » : prolixe comme une américaine  (avec un parfait français), elle possède ce charme de la franchise, simple et spontané, mais tellement plein de bon sens; S’en suivent évidemment des conversations captivantes … pour qui possède un minimum d’ouverture d’esprit

La dégustation s’est faite au milieu d’un défilé de clients Belgo-Italiens, Danois ou encore Autrichiens, tous arrivés là sur la foi de la réputation…

Je ne vous citerai ici que les vins que j’ai particulièrement appréciés :

* Cuvée Asperge 07  : Un magnifique muscat d’Alsace digne des meilleurs  « vins de printemps » soigné et équilibré.
* Crémant : hummmm, un Crémant bien fait approche un bon Champagne.
* Riesling Vieilles Vignes 07 : une bombe de tous les jours, à 8 euros soit 50 francs, c’est mon coup de coeur.
* Riesling Grand Cru Rosacker 05, 16 € : A ne rater sous aucun prétexte, un réellement magnifique vin de gastronomie.
* Pinot Gris Vendanges Tardives « Amélie » 2005 : Une friandise qui reste très vineuse. 23 euros les 75cl.

L’ensemble de la carte présente des vins nets, au bouquet franc, et sans aucune tendance fashion-victimesque : GOOD JOB !!!

Le domaine de 15 hectares travaille en lutte intégrée et en Tyflo, ceci veut dire que les Sipp Mack font très attention à ce que leurs vignes restent naturelles, et le résultat est là, comme partout ailleurs où l’on fait du bon vin, car y’a pas d’ secret : le bon vin est dans le bon raisin !

Les prix présentent un bon rapport Qualité / Prix, mais la concurrence fait rage aux alentours de 15 euros ( la barre des 100 francs ).

Je sortais de là à 17h30, rassasié de très bon vin (je crache toujours je vous rassure encore ) , et de la générosité que démontrent décidément sans cesse les vignerons alsaciens.

Le domaine – qui fait aussi gite – est situé tout en haut du village de Hunawihr, ne pas hésiter à s’y engager !

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Voilà un des domaines viticoles alsaciens à recommander !
Les clients étrangers rencontrés sur place l’ont déjà compris, restent aux français de découvrir ce domaine !

En attendant visitez leur site

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